甘肃常年粮食播种面积273.33万公顷（4100万亩）以上，经济作物50万公顷（750万亩）左右，其它作物33.33万公顷（500万亩）左右。目前，马铃薯、中药材、苜蓿草、玉米制种等六大产业和产品位居中国第一，瓜菜花卉制种、啤酒花、食用百合等十多个产业和产品居中国前五位。小麦、玉米、马铃薯是甘肃三大粮食作物，面积约占粮食作物总面积的76%。近年来，优质专用型小麦、高油玉米、双低油菜、加工型马铃薯、酿酒葡萄等优质专用农产品生产呈方兴未艾发展之势。目前，甘肃粮食已基本实现了自给，人均占有量345公斤。河西及沿黄灌区已有22个县（市、区）、197个乡（镇）、406万农民基本实现了小康。建成了河西走廊、沿黄灌区、泾河流域、渭河流域及徽成盆地五大蔬菜生产基地和6000公顷（9万亩）日光温室及1.2万公顷（18万亩）塑料大棚，已成为中国“西菜东调”的重要基地和西北冬春淡季蔬菜供应中心，年蔬菜外销量已达80多万吨。生产出了一大批名优新特农产品，如河西的啤酒大麦、啤酒花，民乐苹果梨，民勤黑瓜籽，兰州百合，陇东小杂粮、梨枣、黄花菜，天水花牛苹果，中部的蚕豆、豌豆、扁豆、脱毒马铃薯、早酥梨，陇南的中药材、食用菌、蚕桑等已在国内外市场上久负盛名。首创了地膜小麦穴播技术，地膜粮食面积已超过千万亩。甘肃现有各类农技推广机构1704个，农技推广人员1.1万人，农民技术骨干10万多人，科技示范户51.3万多个，每万亩耕地从事农技推广的专业人员达到2.11人，农业科技贡献率为43%。探索出了打水窖、修梯田、铺地膜、搞调整的旱作农业发展路子，找到了一条变被动靠天为主动抗旱的农业发展新途径。
“十一五”时期，甘肃农业和农村发展迈上新台阶。五年财政投资630亿元，改造中低产田155.3万亩，新增有效灌溉面积117万亩，新修梯田491万亩。实施“四个1000万亩工程”和促农增收“六大行动”，累计发放各类惠农补贴126.99亿元。大面积推广全膜双垄沟播技术和高效农田节水技术。农业综合生产能力显著提高，粮食产量比2005年增加121.41万吨。马铃薯、中药材、苹果种植面积和产量位居全国前列，牛羊产业大县建设初见成效，农业特色产业不断发展壮大。农业产业化龙头企业发展到1736家，农产品加工率达到34%。农民工技能培训累计259.78万人次，输转城乡富余劳动力2151.8万人次。实施整村推进项目3008个，减少贫困人口241万人。
一、特色农业
甘肃独特的地形地貌和多样性的气候特点，出产了一批独具特色的地方产品，这些产品以其独特优越的品质在国内外市场独领风骚。
白牦牛－分布在天祝藏族自治县境内海拔3000m以上高寒草原，为世界珍稀品种，其肉、乳等产品属纯天然、无污染的绿色食品，是甘肃独有的特色之一。
油橄榄－甘肃陇南市，其温度、降雨量、空气相对湿度和日照均与地中海油橄榄主产国相似而优于国内其它地方，为一级适生区，这里生长的油橄榄的单株产量和所生产橄榄油的油品质量均优于地中海沿岸国家，是中国最佳的生产基地。目前，基地面积达50万多亩，约占中国种植面积的90％，其中挂果面积20多万亩，年产鲜果1万多吨，加工橄榄油1000多吨。
兰州百合－著名植物分类学家孔宪武教授盛赞兰州百合“品质之佳，堪称世界第一。”甘肃种植面积200多万亩，产量60多万吨。研制开发的“百合鲜露饮料”、“百合保健液”以及陇菜百合名宴等系列产品深受消费者青睐。
二、优势农业
马铃薯：甘肃是中国重要的马铃薯主产区之一，种植面积约占中国的10％。目前已形成中部高淀粉菜用型、河西食品加工型、陇南早熟菜用型及脱毒种薯繁育四大优势生产区域，鲜薯及种薯的种植面积和产量均居中国第一（脱毒种薯占国内市场的40％，年产脱毒原种3000万粒以上）。甘肃已建成600多家马铃薯加工企业，年加工能力达180万吨，其中20家投资千万元人民币以上的企业，年加工马铃薯淀粉20万吨、全粉1万吨、薯条3000吨。
商业机会：目前甘肃马铃薯加工品种单一，以淀粉为原料的高附加值精深加工少，如变性淀粉、全粉的加工等。
制种业：甘肃复杂多样的气候带和地貌类型，为生产各类农作物种子创造了得天独厚的自然条件，特别是河西走廊具有天然隔离条件好、光照充足、昼夜温差大、气候干燥、降雨量少、病虫危害轻、适宜制种面积大、灌溉条件良好的种子生产优势。是中国重要的杂交玉米、牧草、瓜菜制种基地，杂交玉米制种、牧草制种，面积和产量均居中国第一，分别占国内市场的40％和13％。2002年9月时任国务院副总理的温家宝同志在视察酒泉期间，曾叮嘱：“酒泉制种有良好的自然条件，制种业已成为酒泉的一大支柱产业，应争取把制种业与国家正在实施的‘种子工程'结合起来，把酒泉建成最大的国家级种子基地。”
商业机会：结合甘肃航天和制种两项独特优势，利用空间技术育种。种子经过太空诱变处理后，可以培育出高产、优质、早熟、抗病性强的良种。
中药材：甘肃是中国中药材生产大省，素有“中药材基因库”之称，有药材品种9500多种（包括野生），目前经营的主要有450多种，主要分布在定西、陇南两市冷凉阴湿山区。中药材种植面积达13.33万公顷（200多万亩）面积和产量均居中国第一。其中当归、党参、大黄、黄（红）芪、甘草五大地道药材总产量分别占中国的95％、60％、60％、50％、25％，出口量占中国的80％以上，“岷归”“纹党”驰名中外。岷县、陇西县、渭源县分别被国家有关部门命名为中国当归之乡、中国黄芪之乡、中国党参之乡，岷县成功注册了“岷归”原产地标记保护认证，实现了甘肃出口商品原产地标记注册零的突破。
商业机会：甘肃中药材无论是原料还是中成药，在全球有较高知名度，随着人们对化学药剂副作用的深入认识和制药企业GMP认证的完成，中成药将有更大的发展空间。
草畜产业：甘肃是中国五大牧区之一，有天然草场1733.33万公顷（2.6亿亩）；人工种草保留面积106万公顷（1590万亩），（其中紫花苜蓿种植面积40万公顷，注：600万亩，占中国种植面积的35%）居中国第二；工业饲料年产量居西北第一；牧草制种基地1.47万公顷（22万亩），产量5400吨，面积和产量均居中国第一，占国内市场的13％。随着产业链的延伸，目前甘肃牛存栏390万头，商品牛肉11.4万吨，羊存栏1409万只，商品羊肉11.7万吨；畜牧业产值占农业总产值的比重已达30％。
商业机会：国际国内市场对牛羊肉制品及皮革制品的需求持续增长。由于甘肃企业因资金问题没有取得国际通行的清真食品认证，而活畜出口检验检疫方面限制较多，所以肉制品及活畜出口均受到影响，但国际上普遍禁用动物蛋白饲料添加剂，紫花苜蓿是很好的替代品，故而甘肃生产加工的草块、草粉、草颗粒等草产品已打入国际市场。